Cibo

Oscar Q, il bartender pianista che smonta le mode arriva a Riccione

di Laura GiorgiBere1 Dic 20195 Dic 2019

Pasteggiare a cocktail ora è una moda. Lui sa stupire e convincere con le sue preparazioni, però non ha dubbi: a tavola preferisce il vino. Oscar Quagliarini è uno dei…

Tempi di recupero week, una settimana contro lo spreco

di Laura GiorgiNovità15 Nov 201925 Nov 2019

FAENZA. Una, due, tre… ottanta cene, in sei anni. Poi un libro e ora una rete di cuochi e chef che da Berlino passa dall’Appennino forlivese e vola fino a…

Dalla campagna alla città, un anno di “cibo giusto”

di Laura GiorgiMercati15 Nov 201925 Nov 2019

RAVENNA. Portano la campagna in città tre volte a settimana da un anno. Sono i produttori del mercato di piazza dei Carabinieri (all’angolo fra via Bovini e via Canalazzo) il…

Il dolce di Sebastiano Caridi, su misura per Faenza e Bologna

di Laura GiorgiStorie7 Nov 201915 Nov 2019

FAENZA. Perfetti, cominci a mangiarli con gli occhi. Poi in bocca esplodono i sapori. I dolci mignon di Sebastiano Caridi puntano alla perfezione, perfezionista sì del resto è lui, classe…

Guida Michelin, nuove stelle romagnole

di Laura GiorgiNovità7 Nov 201915 Nov 2019

PIACENZA. Continuano a crescere le stelle in Emilia-Romagna. Ce ne sono due nuove: per la Romagna DaGorini di Gianluca Gorini a San Piero in Bagno, meritata e attesa. In Emilia…

Stella Michelin per DaGorini a San Piero in Bagno – VIDEO

di Redazione WebCesena Cibo6 Nov 20196 Nov 2019

SAN PIERO IN BAGNO. Una nuova stella brilla in Romagna. Gianluca Gorini infatti ha conquistato il riconoscimento Michelin per il suo ristorante DaGorini a San Piero in Bagno.

Parla romagnolo e stappa bottiglie da sogno al 67 Pall Mall di Londra

di Laura GiorgiBere1 Nov 201921 Nov 2019

Se “per stupire mezz’ora basta un libro di storia”, cosa si può fare allora snocciolando, e stappando, la lista dei vini al bicchiere più nutrita del mondo, 850 etichette fra…

Le Rocche Malatestiane: Tre bicchieri in cooperativa

di Laura GiorgiBere1 Nov 20192 Nov 2019

CORIANO. Nella lista, piuttosto ristretta quest’anno, dei vini romagnoli premiati dalla Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, che nel settore è ancora quella più seguita e influente rispetto all’opinione dei…

Vendemmia: circa il 30% in meno delle uve, ma di buona qualità

di Redazione WebNovità1 Nov 20192 Nov 2019

CUSERCOLI. Il vigneto emiliano romagnolo cambia: crescono gli emiliani lambrusco salamino, pignoletto, ancellotta, chardonnay e pinot bianco. Calano sangiovese e albana, ma anche cabernet sauvignon, meno redditizi. Questo, su un…

L’olio che verrà, la raccolta delle olive in Romagna in anticipo

di Laura GiorgiCibo Storie26 Ott 201926 Ott 2019

Per la Romagna olivicola sarà una annata “di scarica”, dopo l’exploit produttivo del 2018. Fa parte della natura di questa pianta, ma c’entra anche il cambiamento climatico, che in fondo…

Gelinaz! mobilita 148 cuochi all’unisono nel mondo, c’è anche Gorini

Il Povero Diavolo riparte con l’under 30 Giuseppe Gasperoni

Premio Artusi 2019 a Lidia Bastianich, la consegna il 2 dicembre

Alleanza dei cuochi Slow Food, l’impegno per l’ambiente in cucina

Erica Liverani, dopo Masterchef in cucina con le due sorelle

A scuola di cucina per rilassarsi, con Ramaiola

Valerio Braschi “Masterchef” anche gluten free con l’amica celiaca