Cibo

Oscar Q, il bartender pianista che smonta le mode arriva a Riccione

di Laura GiorgiBere1 Dic 20195 Dic 2019

Pasteggiare a cocktail ora è una moda. Lui sa stupire e convincere con le sue preparazioni, però non ha dubbi: a tavola preferisce il vino. Oscar Quagliarini è uno dei…

Il Povero Diavolo riparte con l’under 30 Giuseppe Gasperoni

di Laura GiorgiCibo Storie29 Nov 201929 Nov 2019

TORRIANA. Fra i “migliori cuochi under 30” «che sono per filosofia e formazione in grande sintonia con i tempi e lasciano ben sperare per un futuro della cucina e della…

Premio Artusi 2019 a Lidia Bastianich, la consegna il 2 dicembre

di Redazione WebCibo Novità29 Nov 201929 Nov 2019

FORLIMPOPOLI. Lidia Bastianich negli Stati Uniti è un’autentica istituzione. Da vent’anni spiega a oltre 49 milioni di americani cos’è il cibo italiano nel programma Lidia’s Kitchen sulla Pbs, una delle trasmissioni più…

Alleanza dei cuochi Slow Food, l’impegno per l’ambiente in cucina

di Laura GiorgiCibo Storie26 Nov 201929 Nov 2019

Cuochi alleati di contadini, pescatori, allevatori, casari. Cuochi impegnati per tirare il freno al cambiamento climatico, riducendo l’impatto delle loro cucine sull’ambiente. Slow Food cooptava già dieci anni fa le…

Erica Liverani, dopo Masterchef in cucina con le due sorelle

di Laura GiorgiStorie26 Nov 201926 Nov 2019

RAVENNA. A ben pensarci quel Masterchef 5, che lei vinse nel 2016, sembra lontano. Seguito da un anno e mezzo «più che impegnativo», perché dopo i lustrini della tv resta…

A scuola di cucina per rilassarsi, con Ramaiola

di Erika NanniRicette25 Nov 201925 Nov 2019

RIMINI. La sensazione di trovarti dentro a Masterchef, ma in un’atmosfera familiare e rilassata. Ai corsi di cucina di Ramaiola non ci sarà nessun giudice pronto a cacciarti e nessun…

Valerio Braschi “Masterchef” anche gluten free con l’amica celiaca

di Redazione WebCibo Santarcangelo22 Nov 201922 Nov 2019

SANTARCANGELO DI ROMAGNA. Il vincitore di Masterchef, il santarcangiolese Valerio Braschi, ai fornelli anche per gli intolleranti al glutine. Il vincitore del cooking show e l’amica celiaca Gaia sono infatti…

Tempi di recupero week, una settimana contro lo spreco

di Laura GiorgiNovità15 Nov 201925 Nov 2019

FAENZA. Una, due, tre… ottanta cene, in sei anni. Poi un libro e ora una rete di cuochi e chef che da Berlino passa dall’Appennino forlivese e vola fino a…

Dalla campagna alla città, un anno di “cibo giusto”

di Laura GiorgiMercati15 Nov 201925 Nov 2019

RAVENNA. Portano la campagna in città tre volte a settimana da un anno. Sono i produttori del mercato di piazza dei Carabinieri (all’angolo fra via Bovini e via Canalazzo) il…

Il dolce di Sebastiano Caridi, su misura per Faenza e Bologna

di Laura GiorgiStorie7 Nov 201915 Nov 2019

FAENZA. Perfetti, cominci a mangiarli con gli occhi. Poi in bocca esplodono i sapori. I dolci mignon di Sebastiano Caridi puntano alla perfezione, perfezionista sì del resto è lui, classe…

Nelle botteghe tutti i sapori migliori delle Feste

Scarti alimentari d’artista, Bertozzi & Casoni in mostra

Con Pellegrino Artusi, alla scoperta delle cucine del mondo

“Cibo” che cancella l’odio con torte e fette di formaggio

Novecento, cucina di mare e voglia di movida

Un patto fra pescatori e cuochi “di Porto in Porto”

Gelinaz! mobilita 148 cuochi all’unisono nel mondo, c’è anche Gorini