Rimini, Amarcord presenta la nuova birra L’Originale a Beer&Food Attraction

RIMINI. Al Beer &Food Attraction in corso a Rimini, oggi c’è stato il lancio de “L’Originale”, l’ultima proposta di casa di Birra Amarcord.  A 23 anni di distanza dalla nascita di Birra Amarcord, il Birrificio della famiglia Bagli sceglie di tornare alle origini creando una nuova birra proprio come si faceva una volta. L’Originale è la nuova birra di casa nostra – racconta Andrea Bagli, che insieme alla sorella Elena è titolare del Birrificio Amarcord –. Quando nasceva il mondo di Birra Amarcord, con il Norton Brewpub a Rimini, nasceva “La Prima Donna” la prima Birra prodotta dal nostro marchio. Abbiamo ritrovato la ricetta originale e l’abbiamo rivisitata, migliorata e creato una birra non filtrata. Proprio come l’Originale”. L’Originale è una Lager. – spiega Andrea Pausler, Mastro Birraio del birrificio – Come la tradizione birraia ormai ci ha abituato, la lager è madre di una serie di stili che si caratterizzano per un profilo sensoriale rivolto a esaltare le caratteristiche del malto e dei cereali in equilibrio con quelle del luppolo e, L’Originale, non disattende a questa tradizione. La semplicità della ricetta, dona alla birra il senso primitivo del suo termine, dove l’esaltazione della stessa trova sfogo nella enorme bevibilità, che fa di questo stile la caratteristica principale. Il grado alcolico contenuto, il rispetto dei tempi di fermentazione a 11° C, la prolungata maturazione e l’uso di luppoli in fiore anche di origine italiana, sono solo alcune delle sue caratteristiche”. L’uso di luppolo in fiore nella produzione di numerose ricette di Birra Amarcord è una peculiarità che contraddistingue il birrificio. Negli ultimi anni il birrificio ha intensificato l’impiego del luppolo in fiore e dal 2018 ha avviato una proficua collaborazione con Cooperativa Luppoli Italiani di Ravenna, grazie alla quale nelle birre prodotte si è potuto inserire anche dell’eccellente luppolo coltivato in Romagna. A conferma dell’ impegno verso il green di Birra Amarcord, sulla bottiglia de “L’Originale” ci sarà un bollino: “100% fonti rinnovabili” per indicare che il birrificio di Birra Amarcord dal 2020 utilizza esclusivamente energia elettrica da fonti rinnovabili.

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