Giuseppe Pomicetti e la magia della salina: "Vendiamo due milioni di pezzi all'anno di Sale dolce di Cervia"

Giuseppe Pomicetti è il presidente della Salina di Cervia, ma non solo, ha una storia di salinaro che condivide con tutta la comunità: "Tutti noi cervesi abbiamo almeno un parente che ha lavorato in salina. Produrre sale non è neanche il nostro oggetto sociale: noi ci chiamiamo Parco della Salina di Cervia e il nostro vero oggetto sociale è mantenere inalterati questi 827 ettari, conservando la fauna migratoria e gli uccelli che amano le acque limpide. La nostra è una missione ambientale, ma teniamo molto anche alla produzione del sale e il "Sale dolce di Cervia" è molto apprezzato: ne vendiamo circa 2 milioni di pezzi all'anno".

La svolta del futuro? "Fare diventare la salina un prodotto turistico, ma con estrema leggerezza, perché questa è un'oasi naturalitica che va mantenuta e preservata. E in primavera c'è una esplosione della natura che è fantastica".