Due sfogline riminesi Simona e Valentina della famiglia di pastai Ghigi, saranno ospiti del Consorzio Stoppani di Milano da giovedì 24 giugno a sabato 26 giugno, per mostrare come viene realizzata la sfoglia della pasta tipica romagnola. L’obiettivo è quello di portare nella città meneghina la tradizione della Romagna, così da fondere le usanze diverse delle due regioni per dare vita a qualcosa di unico ed inimitabile. Casa Ghigi è una micro-impresa alimentare, specializzata in pasta fresca fatta a mano, non semplicemente artigianale. Casa Ghigi nasce dall’idea di due cugine di recuperare sia la tradizione della pasta al mattarello sia la cultura famigliare.
Le sfogline di Casa Ghigi a Milano