Festa Artusiana 2025: un ponte di sapori tra Tenerife e Romagna, a Forlimpopoli lo show cooking che unisce due terre e due cucine
Due terre, due cucine, una sola passione: il gusto autentico del “mangiar bene”. È questo lo spirito dello show cooking “Un ponte di sapori: dalle Canarie alla Romagna”, che si terrà giovedì 3 luglio alle ore 20 nel cortile della scuola De Amicis a Forlimpopoli, nell’ambito della Festa Artusiana. L’evento, a cura dell’Associazione Cuochi Artusiani di Forlì-Cesena, vedrà protagoniste Maria Cubillo, cuoca canaria e direttrice della scuola di cucina Se te va la Olla a Santa Cruz de Tenerife, e Jennifer Bucci, forlimpopolese vincitrice del Premio Marietta 2023 e ambasciatrice della cucina romagnola alle Canarie.
Ispirate dall’eredità di Pellegrino Artusi, le due cuoche daranno vita a un viaggio gastronomico sospeso tra innovazione e radici, presentando piatti che uniscono sapori e culture:
Strozzapreti Achamán: strozzapreti fatti in casa con mojo canario di carote, squacquerone e rucola fresca, un omaggio ad Achamán, divinità suprema dei Guanci, antichi abitanti di Tenerife.
Mini piadina della Nonna Canaria: finger food di piadina romagnola con ropa vieja canaria, stufato di carne sfilacciata e ceci arricchito dal vino rosso sangiovese romagnolo e dal tocco croccante e aromatico della salvia fritta.
A completare la degustazione delle mini piadine sarà servito un assaggio di Wodka alla piadina, creata dalla Premiata Officina Lugaresi di Cesena, già famosa a livello nazionale e internazionale per il suo gin Primo. Il titolare, Federico Lugaresi, sostiene e accompagna con entusiasmo questo progetto di fusione culinaria tra le tradizioni della Romagna e di Tenerife.
Uno show cooking pensato come evento pilota di una nuova serie dal titolo “Raíces: sabores mestizos”, che continuerà alle Canarie, confermando come la passione e la curiosità per la buona tavola possano diventare veri e propri ponti tra terre e culture lontane.
Contatti:
Se Te Va La Olla
Associazione Cuochi Artusiani Forlì Cesena
Jennifer Bucci
Premiata Officina Lugaresi
