La Fondazione Nuovo Villaggio del Fanciullo ha ospitato nei giorni scorsi, nella sede di Ponte Nuovo, un corso base di formazione per la realizzazione del gelato artigianale, a cui hanno partecipato per tre giorni undici ospiti del Villaggio.
A tenere il corso è stata la maestra gelatiera Cristina Ricci, docente della scuola di Casa Optima – Making Life Sweeter Together. La recente collaborazione nata fra la Fondazione e Casa Optima ha lo scopo di fornire ai giovani ospiti del Villaggio uno strumento di formazione in più per poter affrontare il proprio futuro lavorativo: quella di gelatiere è infatti una professione sempre più richiesta (non solo in gelateria, ma anche in ristoranti e hotel), e può diventare davvero un’opportunità importante per chi impara a realizzare un buon gelato.
Nei tre giorni di lezione, Cristina Ricci ha insegnato ai presenti l’ABC della gelateria, alternando una parte teorica a una serie di prove con la macchina del gelato del Villaggio. Fra l’altro, per la preparazione dei gusti di frutta, sono stati utilizzati i prodotti dell’orto del Villaggio. “Ho trovato allievi stimolati e attentissimi, è stata una bella esperienza che credo possa avere un futuro”, ha detto l’insegnante al termine del corso.
E di futuro ha parlato anche Patrizio Lamonaca, direttore della Fondazione: “devo ringraziare Casa Optima per la grande disponibilità a venire da noi a svolgere questo corso. E mi auguro davvero che sia solo il primo di una lunga serie: una collaborazione come questa è preziosa per noi e per i nostri ragazzi, e vorremmo davvero replicarla quanto prima, anche con corsi avanzati”.
“Casa Optima ha accolto con grande piacere la proposta di collaborazione della Fondazione Nuovo Villaggio del Fanciullo di Ravenna – gli fa eco Matteo Sala, CMO di Casa Optima Group - sia per l'importanza di sostenere una realtà così fondamentale per il territorio, sia perché perfettamente in linea con la nostra missione: portare la cultura del gelato artigianale nel mondo e rendere più dolce la vita delle persone".
